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。夏油杰翻拌得也越发娴熟，时而用手?背，时而用指节，偶尔整个手?掌没?入温热的米团中。

“停一下?，悟，差不多了。”

十几分钟后，夏油杰揪起一小团检查。

米团已经黏连，但还能看到细小的米粒轮廓。他利落地分出一半放在备用的竹筐里——这部分要保留住颗粒感，用来做烤年糕饼。

他要做的烤年糕饼，其实叫做五平饼。

这是一种在稻米丰收的季节很轻易能买到的美?味食物，主材料正是捶打至黏连软乎的大米饭。虽然大家?喜欢管它叫做年糕饼，但这个饼的口感其实介于米饭和年糕之间，没?有年糕那?么细腻和有嚼劲。

烤得焦脆的薄壳，和能用舌头抿开?咀嚼的软烂大米颗粒，正是五平饼的灵魂所在。

剩下?的米团继续接受捶打。

五条悟调整姿势，木杵挥舞得更加用劲儿。夏油杰的翻动速度也随之加快，汗水顺着他的鬓角滑落，在锁骨处积成小小的水洼。

“咚！”、“咚！”

米团渐渐变得光滑，表面泛起了珍珠般的光泽。

夏油杰时不时沾些山泉水在手?上，防止粘连。当米团能拉出细长的丝而不断裂时，他比了个手?势：“可?以了！！”

这么完美?……只?做年糕是不是浪费了？

夏油杰想。

这样细腻柔软的米团，正是用来做喜久福的上好材料！

烤年糕饼是要优先做的。于是，夏油杰从狱门疆里取出仙台特产的赤味增。

深褐色的酱体散发着浓郁的发酵豆香。

两大勺味增、一大勺黑砂糖、一大勺酱油，最后加入核桃仁研磨成的细粉。

新鲜核桃仁还被他们倒在锅里简单炒了几下?，油脂被逼出来，此?刻磨碎了与味噌一伴，立刻迸发出一股超越坚果原味的醇香！

夏油杰将调好的酱料抹在木片上递到五条悟嘴边。五条悟舌尖一舔，嗷嗷道：“好吃好吃！！咸甜口～黑砂糖好香呀。”

什?么？什?么？

‘里香’悄悄踮起脚。

平底锅架在篝火上，黄油块滋滋融化。

夏油杰将冷下?来的粗米团揪成小剂子，在掌心压成扁圆形。

“呲啦——”

年糕入锅的瞬间，边缘立刻泛起了细密的小泡。他举起木铲轻轻按压，让年糕均匀受热。

五条悟那?头正在处理板栗和甘薯。

煮软的板栗剥去褐色内皮，露出金黄的果肉，用石臼碾成细腻的泥状。小甘薯蒸熟后去皮，过细筛后变成丝滑的橙黄色糊状。

七分板栗，三?分甘薯，再?来点蜂蜜。

五条悟心里默念。

两种甜蜜的植物块茎混合后散发出了一股温暖的甜香，五条悟偷尝一口。

嗷嗷嗷！好甜——

大馋猫眼睛眯成缝，往饲主的嘴巴里也塞了一口。

应季的小甘薯要比大红薯的土腥气小，而且甜度更高，口感更加软糯。甘薯板栗泥加上栗蓉奶油……甘薯栗子生奶油喜久福……五条悟光在脑子里想想那?个口感，心里就?已经美?得冒泡了！

揉、捻、搓、摁。

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