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和同伴们?平时整天在草原上乱跑，北坡山脚的风大、草短，树木稀稀落落，羊们?整天啃那些带刺的新?芽，还爱吃树下掉下来?的豆荚。豆荚是甜的，羊吃多了，肉也跟着染上那股草气?——清、甜、涩混在一起的香。

老萨姆说这就是“走?风的味道”，只有在旱季尾巴、草籽最饱满的时候，羊肉才会这样紧实。

“别急着烤，先让肉透透气?！”

羊腿被几个年轻人架到一根树枝上，挂在风口。草原的风干热，吹得?肉面微微起纹，把血水的味道都吹走?了。

萨姆被老萨姆喊去拿调料。“第一样——弄些野生鼠尾草。”马赛老人抓了一把灰绿色的碎叶撒上去。

手掌一揉，辛辣中带一点点甜味的草香立刻擀出来?了。

老人的手又打开第二个袋子，里边是辣木树的种?子粉，磨得?很细，它的香味能?把羊肉汁水从缝隙里勾出来?。第三个袋子里是大裂谷西边盐湖捡来?的粗盐，老萨姆说这些盐是雪白的太阳，它们?会在篝火里照耀小山羊，让它的油脂风味更浓厚。

最后一个小袋子里是深红的非洲辣椒，它们?得?在石灰地里长上两?年，北风一吹，马赛人就会带着篓筐过来?摘下这些辛辣的小家伙们?。

马赛老人把所有香料混在掌心?，往肉上一摁！

嚓嚓——

夏油杰也学着用力往上搓，太香了，他掌纹里都是香料粉，辣得?够呛。几双老手和几双小手在肉上反复揉、按、搓，大家把所有香料用手掌使劲揉进?肉里，揉得?肉表面都成红褐色了，然后才把羊重新?放回去烤。

“好、好…可以了！”众人合力把肉抬上烤架。

烤羊肉的篝火堆是金合欢木搭的，这种?木头在马赛马拉草原上到处都是，它很硬、又密、油又多，烧起来?几乎完全不冒黑烟！只吐出细细的白气?。

啪。

“啪擦……喀。啪。”

木头裂开了。

一股像蜂蜜烤焦了的味道大力爆开！呼啦啦往所有人的脑袋上狠狠扇！羊腿放上去不一会儿，油就开始到处乱滴了。

噼啪。噼啪。火光一亮一暗，烟往上卷，马赛烤羊在火中唱起了歌。

老萨姆让夏油杰他们?轮着翻肉。

“别翻太勤。等汁上来?了再动。”

他指着羊肉边那层慢慢起泡的皮教导年轻人们?：“看见没？这就是鼠尾草的厉害唷，它会让小羊的外皮先安静下来?，肉汁收紧了，所以不会流光……”

五条悟也跑来?蹲在一旁，盯着夏油杰翻肉的动作出神。火光映得?他眼睛都亮了。

“这味道真够呛。”少?年嘟囔了一句。

几个马赛老人都笑了起来?：“哈哈哈哈……还没好呢！再等等。等到油滴停一会儿再翻身，那时候盐花就开始融了，会跟羊油混在一起，可香了！”

大家围着烤羊吸吸鼻子，小羊逐渐成熟了，从褐到红，再到近乎黑的焦糖色。

啪擦！！

我们?来?啦——

柴火们?肆意大叫着。

金合欢木平时被这群羊啃得?枝叶秃光，如?今轮到它报复了。火焰卷起，轰！它的烟狠狠钻进?羊肉里！一层层浸透，把那股草腥和脂香全都吞下去咬得?嘶嘶作响。

老木头烧出来?的烟带着一点碱味，辣油被炭火推挤着化开，熏进?肉里和甘甜丰润的油脂互相纠缠，香料里的草酸也被这股热意全数驱赶出来?！盐分、脂肪同时腾空而?起！肉越烤越紧，汁水被困在里面急得?团团转。

嘴馋的年轻人们?也急得?团团转了，老萨姆拿刀割下一片边角递给夏油杰等人：“尝尝。”

“嘶——”

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