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摩挲着杯沿。“那…没事了，没什么。

原来?这?俩不过情人节啊。

五条悟和夏油杰对视一眼，都从对方眼中读出了同样的困惑。但很快，五条悟的注意力就?被端上来?的拉面吸引走了。

堆成小山的菜码先声夺人。

“哇！这?个蒜量——”

夏油杰兴奋地拿起勺子?拨开小山。

底下是浓白的拉面汤。

这?汤是猪骨、猪皮在烈火上熬了又熬，将骨子?里的胶质和油脂都熬化了的精华。勺子?一舀，汤汁稠得挂壁，沉甸甸的。

这?份浓稠，大半功劳在那“背脂”——猪背脊上肥厚的油脂。

它入汤滚煮一圈，便散作?无数细小的油珠，均匀融在汤里，像给汤头蒙了层温润的纱。这?层纱拢住了骨头的鲜香，也裹住了油脂的腴美。喝一口，那浓稠裹着热意滑下喉咙，是纯粹的肉骨鲜香，扎实得很。而面又是还保留一点的硬芯子?的面，它从出锅到上桌的这?段时间?正好可以卧在汤里喝个饱足，等夏油杰他们?的筷子?挑起面时，面条已经在丰厚的油脂下变得疲软了。

先腾出一块叉烧、盖一层豆芽，再拨一叠蒜蓉，接着夹起面条裹住它们?，一同在汤里荡上几个来?回！送入嘴巴！

刺溜——

这?份招牌拉面的霸道处还得是“爆量蒜蓉”。

拉面师傅放蒜蓉是大方下了死手的。

生蒜末的辛气，炸蒜酥的焦香，一股脑儿豪迈冲进碗里。接着滚烫的浓汤一激，生蒜的冲劲便柔顺了，只留下深沉的蒜味底子?；炸蒜酥则迸出胡桃似的香气，细碎浮沉汤间?。

每一口，先是豚骨的醇厚包裹舌尖，随即那融合了微辣与焦香的蒜味便涌上来?，与背脂的丰腴交织着……霸道！却不杂乱。

一碗下肚酣畅得很。

若说爆蒜豚骨是陆地的浑厚，那么鱼介豚骨就?是另一种鲜美了。

汤底还是那醇厚的豚骨汤，却在中途投下了晒得干透的海味：鲣节、沙丁鱼干、干贝、牡蛎。这?些海里的干货在热汤里慢慢舒展开身子?，将日晒风吹攒下的肌苷酸和特有的海藻矿物?气息一点点吐纳出来?。

这?海味的鲜与豚骨汤里的谷氨酸碰了头，你增我涨，鲜味陡然拔高！

汤虽稠，却因海味的点化而显出几分轻盈灵动的意思。这?是给贪恋豚骨厚实，又怕腻味，想尝口海鲜的猫舌头预备的。

酱油豚骨走的又是另一路沉稳。

浓白的豚骨汤里兑进了店家?秘制的浓口酱油，汤色便转作?沉静的浅棕——酱油把汤凿开了！

酱油在缸里经年累月地发?酵，生出复杂的鲜香醇厚，点进骨汤，便驯服了汤的野性，给它勾了个更沉稳、更分明的轮廓。

咸鲜味被提得亮堂、集中。

叉烧用酱油腌过，味道也更深沉。那份隐约的微甜应该是加了点味醂或酒粕，在深处悄悄调和着，让咸鲜更显圆融。这?种沉稳的咸鲜和踏踏实实的满足感惹得家?入硝子?想再添碗白饭。

五条悟的筷子?不断起落。

“哧溜——”

面条裹进嘴巴，脸颊上溅到的汤汁没人顾得上擦，只管埋头猛吃。夏油杰捧着海碗大口喝汤，喉结不停滚动……

“喂，杰，叉烧分老子?一块～！”

“嗯唔。自己夹。”

“悟，我想试一下你的汤……”

“来?呗。”

家?入硝子?默默低头吃着自己的酱油拉面，时不时抬眼偷瞄对面两个大快朵颐的笨蛋。突然觉得自己的担心简直多余得可笑。

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完全就?是两个没开窍的傻子?啊。

碗底刮得锃亮，连一粒芝麻都没剩下。

三人站在店门前?。

“就?这?样，我先回去咯。”

家?入硝子?掏出车钥匙。

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