第660章（2/2）

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这竹荪特好吃，炖肉炒菜都香，那叫一个鲜嘞！”

周安顺着手指的方向看去，摊位上还堆着不少竹荪。

看着还挺多的，估摸着得有三十来斤。

竹荪这玩意儿其实挺好认，模样长得特别致。

远远瞅着，就像一个个穿了层白纱裙的小杆子，透着股秀气劲儿。

底下是粗些的白色菌柄，直直的撑着。

顶端的菌盖是淡淡的褐色，不算大。

最显眼最有特点的，还是菌盖下面，挂着一层网状的白色菌裙。

那网眼细细密密的，轻轻垂下来。

像小姑娘穿的纱裙，看着就招人喜欢。

这些新鲜的竹荪，整体都是白白嫩嫩的。

凑过去闻了闻，还能闻到一股淡淡的自然清香。

竹荪这东西，周安打来到云南这边之后，吃过好几回。

不管是新鲜的竹荪，还是晒好的干竹荪，他都尝试过。

说实话，鲜竹荪和干竹荪比起来，那是各有各的风味。

没法说哪个更好，全看个人口味。

就说鲜竹荪，吃的是那股脆嫩清甜的劲儿。

咬一口下去，口感脆生生的。

带着点天然的清甜，清爽不腻口。

不过比起干竹荪来，那股子菌香味要淡上一些。

而晒干后的竹荪，那就是另外一种截然不同的口感了。

干竹荪吃之前，得先拿温水泡上一阵子。

泡透了之后捞出来，不管是炖菜还是煲汤，嚼着都更有韧劲儿。

竹荪晒干之后，里头的菌香味儿都浓缩在了一起。

所以吃着那香味，特别浓郁醇厚。

也正因为这股浓醇的香味，大伙儿一般煲汤的时候，都更爱选用晒干的竹荪。

往汤里丢上几朵，炖上一会儿。

喝着鲜得掉眉毛，比放多少调料都管用。

周安在村里待了些日子，也跟着姜宁到竹林里，去采摘过几回竹荪。

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