第91章他能行吗？（2/2）

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他环视一圈，唇角勾起一抹自信的弧度。

“这些菜，放眼整个大炎王朝，独此一家，别无分号。”

“学好了，它们便是日后天香楼名震京城的立身之本。”

五名厨子闻言，不由得一愣。

眼前这位年轻的东家，瞧着细皮嫩肉，怎么看都像是位养尊处优的公子哥，竟说要亲自教他们做菜？

这……能行吗？

他们心中都泛起了嘀咕，却又不敢表露分毫。

陆宸将他们的疑虑尽收眼底，也不多做解释。

他脱下外袍，随手递给陈远，只着一身利落的劲装，走到灶台前。

“今日，教你们第一道菜，水煮肉片。”

说着，他便有条不紊地动了起来。

取上好的里脊肉，手腕翻飞间，薄如蝉翼的肉片便整齐地码放在案板上。

加盐、料酒、蛋清，用手轻轻抓匀，让肉片充分吸收料汁。

那娴熟的手法，哪里像个门外汉。

五名厨子原本还带着几分看热闹的心态，此刻却不约而同地瞪大了眼睛，神情变得专注起来。

仅仅是这处理肉片的手法，就足见功底。

这位东家，怕真是个深藏不露的老手！

陆宸一边动作，一边讲解。

“这道菜，讲究的是麻、辣、鲜、香，肉片要嫩滑，汤汁要浓郁。”

他起锅，倒入菜籽油，放入干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱，慢火煸炒。

刺啦一声，浓烈的香气瞬间在整个后厨弥漫开来。

光是闻着这味道，就让人忍不住口舌生津。

炒出红油后，他加入高汤，放入青菜烫熟，捞出垫在碗底。

接着，他将腌制好的肉片，一片片滑入滚沸的汤中，用筷子轻轻拨散。

待肉片变色，立刻连汤带肉一同倒入碗中。

最后一步，也是最关键的一步。

他将早已备好的辣椒粉、蒜末、花椒粉撒在肉片之上，另起一锅烧热滚油，对准碗中的佐料，猛地浇了上去！

“滋啦——”

伴随着一声勾魂摄魄的声响，一股霸道无比的香气，混合着焦香、麻香、辣香，轰然炸开！

五名厨子看得目瞪口呆，喉头不自觉地滚动了一下。

一碗色泽红亮、香气扑鼻的水煮肉片，就这么呈现在众人眼前。

红艳的汤汁上浮着一层明油，白嫩的肉片若隐若现，翠绿的青菜点缀其间，光是看着，就让人食指大动。

陆宸将锅铲放下，擦了擦手。

“一道菜的味道，要有独一无二的记忆点，火候和调味，缺一不可。”

“要让客人吃过一次，就再也忘不掉。”

他看向那五个已经呆若木鸡的厨子，抬了抬下巴。

“尝尝吧。”

五名厨子面面相觑，终究是抵不过那霸道香气的诱惑。

其中一人壮着胆子，用筷子夹起一片肉，小心翼翼地送入口中。

肉片入口，极致的嫩滑瞬间包裹住舌尖。

紧接着，一股浓烈霸道的麻辣滋味轰然炸开，瞬间点燃了整个味蕾！

那滋味是如此的鲜明，如此的酣畅淋漓，仿佛有无数小小的火花在口中跳跃。

他从未品尝过如此复杂又和谐的味道。

这哪里是菜，这分明是一场味觉的盛宴！