第257章教弟妹做水煮鱼（2/2）

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“我和菲菲去菜市场买菜，正好看到有草鱼。

知道你喜欢吃鱼，就买了一条。”张母笑着说道。

“妈，要不咱们再买一辆自行车，这样你们去买菜，也不用走路了。”张红旗建议道。

“你这败家子，买个菜，还要买自行车。

有钱也不是你这么花的。”张母拍了张红旗一巴掌，教训道。

“得，当我没说！”张红旗拎着草鱼放到水池子里。

这是冬天，草鱼被捞上来，又来回折腾了好几次。

早已经死了。

“弟妹能吃辣吧？”

“能吃一点。”谢菲菲轻声道。

“那行，晚上我给你们做一道不一样的菜。

保证你们吃了还想吃。”张红旗笑着说道。

“大哥，需要我做什么？”谢菲菲轻声问道。

张红旗有时候，还挺羡慕老二的，找了个媳妇，不仅漂亮。

说话软声细语的，一点都不像四九城的大妞。

不过，也正是这样，才更显得老二有福气。

嗯。

前提是，谢菲菲是个顾家的女人。

“你帮忙把草鱼杀了，把鱼鳞刮下来，其他的等我回来再说。”张红旗想了想说道。

“成，交给我吧。”谢菲菲答应一声，从厨房里拿出菜刀，开始杀鱼。

回屋把照相机放好，张红旗又快步离开家。

来到东风市场，张红旗在菜市场里转了一圈，买了一些调料。

又买了二斤黄豆芽，二斤芹菜，二斤藕等配菜。

拎着东西回到家里，草鱼已经被谢菲菲杀好。

放在水池的盆里。

张红旗把手里的配菜交给谢菲菲，让她清洗收拾出来。

他自己则洗干净手后，拿起刀来，快速的把草鱼片成鱼片。

放在提前准备好的菜盆里。

端着菜盆来到厨房里，往里面倒了一些二锅头，适量的盐，少许白胡椒粉。

又往里面加了十个鸡蛋清，和差不多的淀粉，适量的豆油。

然后把这些调料和鱼片一起抓匀。

让所有的鱼片都粘上淀粉，蛋清以及其他调料。

“大哥，菜都洗干净了，要怎么处理？”谢菲菲端着菜盆进来问道。

“剩下的交给我吧。

你们等着吃就行。”张红旗接过菜盆，笑着说道。

“大哥，我能跟着学吗？”谢菲菲没有出去，而是小声问道。

“行啊！都是一家人，这有什么不行的？

你愿意学，看着就行。

哪里不懂，直接问。”张红旗不在意的说道。

快速把芹菜切成段，把莲藕切成片。

然后点火，开始熬制锅底。

先热锅，然后加油，油热后加入葱姜蒜。

张红旗一边做，一边给谢菲菲讲解着做法。

“我这道菜叫作水煮鱼。

做法很简单，最难的是把鱼片成鱼片，这一步可不容易。

想要做到我这个地步，你得好好练一段时间才行。”

“大哥，你是怎么练的？”谢菲菲探头看了一眼菜盆里的鱼片，有些绝望的问道。

“今天你们先尝一尝，如果喜欢吃的话。

明天再买一条鱼，我教你如何片鱼片。”张红旗笑着承诺道。

说完又接着说道：“现在，你先去和面。

这水煮鱼，配着宽面吃，才最过瘾。”