第164章 别做傻事（1/2）

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说再多也没用，只有把菜上齐了，王岚这一天的工作才算结束。

接下来的事就与王岚无关了。

显然她也明白这一点，动作飞快地上起菜来。

没了李大山捣乱，上菜变得轻松多了，再也不用提心吊胆。

这时，林栋终于看清了傻柱最后一道菜是什么。

那道菜对他来说再熟悉不过，他不知道自己做过多少次了，而且大家肯定也都吃过这种家常小菜——蛋炒饭！

这会儿，傻柱的蛋炒饭显然是他最引以为豪、最能拿得出手的招牌菜。

而且这道菜做起来快，分量足，材料也简单。

作为结尾菜，堪称完美。

林栋看到蛋炒饭端上来时，立刻明白了傻柱的意图。

他微微点头，对这个选择表示赞同。

接着，林栋毫不客气地让王岚把第一盘蛋炒饭放到自己面前，当着大家的面舀了一大碗。

现在他离吃饱只剩这一碗饭了，可以放开肚子吃了，因为不会再有新菜上了。

此刻，林栋心里有了个小主意：他想看看，是自己的蛋炒饭更好吃，还是傻柱的手艺更胜一筹。

评价一道蛋炒饭是否合格，得从色香味三方面来看。

首先，合格的蛋炒饭看起来每颗米粒都要均匀裹上蛋液，呈现出金黄色。

香味同样重要，饭香和蛋香必须完美融合，这样光闻就能让人食欲大开。

当然，最终还得靠味道说话，这是评判的关键。

如何让蛋和饭的味道相互补充，才是衡量厨师蛋炒饭水准高低的标准。

于是，林栋就从这三个方面来评判傻柱做的蛋炒饭。

林栋先是一步步地端详着碗里的每一粒米饭，颜色、光泽，什么都没落下。

最后他满意地点点头，心里偷偷夸了傻柱一句。

“这小子炒饭的技术还真不错，每一粒米都有金灿灿的光晕！”

“一点瑕疵都没有，连味道闻起来都很棒！”

“那股淡淡的香气和米饭香完美融合了。”

“而且这饭干得恰到好处，一点多余的水分都没有，能做到这点的人可不多。”

“现在就剩最后一道坎——味道了！希望傻柱别让我失望！”

林栋边说边舀了一勺蛋炒饭送进嘴里，慢慢嚼了起来。

刚入口就感受到一股浓烈的焦香味扑鼻而来。

林栋立刻反应过来，傻柱做的蛋炒饭确实与众不同。

因为普通蛋炒饭里不可能有这么明显的焦香味。

按理说，焦香味是饭烧糊后才有的，就是我们常说的“炒糊”

了。

这对一个合格的厨师来说是绝对不能容忍的。