第550章 灌汤包（2/2）

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不过两小只也不恼，因为李恒哥哥昨晚就跟她们说过，今早会用这玩意做早餐，所以等会儿肯定还能吃到。

李恒切下足量的猪皮冻，接下来就可以开始做灌汤包了。

想要做包子，第一件事自然是和面。

取出适量面粉，倒入盆中，再加入一勺食盐和白糖，以及一小碗的糯米粉，最后将它们搅拌均匀。

加入的糯米粉，会让蒸出来的包子皮更加透亮，同时吃起来也会更加的劲道。

将盆里的面粉充分搅拌后，先往里加入一碗开水，一边加一边用筷子搅拌。

这一步叫“烫面”，目的是为了让蒸出来的包子，不会发干发硬。

接着再往盆中加入一碗凉水，同样是边加边搅拌。

等到面粉被搅成絮状，再将它们揉到一起，揉成光滑的面团。

面团揉成型后，盖上盖子，让其自然醒面一炷香的时间。

这段等待的时间，也不能浪费，刚好用来准备包子馅。

老规矩还是先切一些葱丝姜末，用热水调制一碗葱姜水备用。

做完这些后，李恒又从纳戒里取出，足量的蛟龙肉，有肥有瘦的那种。

简单清洗一番后，先切成条，再切成拇指大小的块。

全部切好后，放进绞肉机里，搅成肉馅。

接下来，按照处理蛟龙肉的方式，来处理一下，先前准备好的猪皮冻、

同样是先切成小块，再放进绞肉机里，搅打成碎皮冻，盛出来备用。

搅打好的岁皮冻，晶莹剔透，依旧保持着良好的弹性。

处理完制作灌汤包肉馅的主要食材后，葱姜水应该也泡好了。

稍微用手抓捏一会儿，以确保让更多的葱姜味，融入水中。

一切准备就绪后，就可以开始调味了。

先往装肉馅的盆中，加入两勺食盐，一勺五香粉，一勺胡椒粉，少许白糖和适量的酱油。

由于这次李恒没有往里面加醋，所以并没有出现，两小只想要看到的发光‘特效’，这让她俩多少有些失望。

“李恒哥哥，你真的不考虑，往里面加一点醋吗？”

不死心的小赤，忍不住提醒李恒道。

“做灌汤包不需要加醋的，你要是真想吃醋的话，等会儿包子蒸好后，可以单独蘸着吃的。”

李恒耐心的为小赤解释道，他哪里知道，小赤只是想过一过眼瘾，并不是真的

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