第294章 用概率学来决定在哪个站坐公交车（2/2）

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文思豆腐：将嫩豆腐切成细如发丝的豆腐丝，与金针菜、木耳等配料烹制成汤，色泽艳丽，入口即化 。

三套鸭：把家鸭、野鸭和菜鸽去骨后层层套在一起，捆扎烹饪，味道鲜美，层次丰富 。

扬州炒饭：以米饭为主料，加入青豆、火腿、鸡蛋、虾仁等配菜炒制，颗粒分明，口感丰富 。

开洋蒲菜：以蒲菜根茎为原料，清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味 。

平桥豆腐：选用内脂豆腐切成菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁等，用鲫鱼脑起鲜，淋明油，而且这道菜看起来不冒热气实则很烫。这倒是和我们的麻婆豆腐有异曲同工的做法，因为麻婆豆腐上桌后同样不冒热气，到吃上一口可以把嘴唇烫出泡来！”为什么会这样说，因为达哥第一次吃麻婆豆腐就是以这样悲惨的结局离开餐桌！

光是这些我就用了好几分钟才跟刘雪婷说明白实在是淮扬菜里边代表菜做起来不光麻烦，而且食材要求也是极高。所以让我发挥的空间可以很大。

特别是讲到文思豆腐这道菜时，因为我曾在电视上看到过厨师用刀将一块豆腐切成丝的过程。当时看到这样的画面我感叹不已，因为豆腐这种食材要想剁成块其实并不复杂可是要想切成丝那就相当考验刀工了。

我至少敢保证在我过去二十多年就从未在生活中遇到过这样的大神能把豆腐切成丝。

刘雪婷在听完我的讲述以后眼里闪着向往的光芒说道:

“远达这些菜你都会做吗？听你讲的那么细致你肯定都做过对不对？”

虽然我不想让刘雪婷感到失望，但这次注定刘雪婷在我这里会很失望，因为这些菜别说做，我连见都没见过能说的这么详细也只是因为我曾经在一本美食杂志中看到过。

之所以我能把我曾经看过的东西这样详细的说出来，那是因为我在看这本杂志之前在电视上看过一档美食节目其中就有对文思豆腐的介绍。

当时在看完那档节目后我就对淮扬菜有了深刻印象，在之后很长一段时间里只要是对淮扬菜的介绍我都会细心留意。

所以现在我才能够在刘雪婷问起关于淮扬菜的那些菜式时侃侃而谈。

现在刘雪婷又用期待的表情问起我会不会做这些菜，却让我感觉麻烦大了，如果我说我不会做肯定会让刘雪婷感到失望，但如果我大包大揽的说我会做，可到时候如果刘雪婷要我做的话她肯定会更加失望。

我想了想刚才说的能够代表淮扬菜系的代表菜式突然想到了扬州炒饭这道名不见经传菜式有了注意。

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