第238章 回锅肉，麻婆豆腐，正统的川菜厨子！（2/2）

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这样的刀工，让经常下厨的李大海也狠狠吃了一惊。

李浪笑而不语。

吸收五级盲盒开出来的“高级厨艺”后，他也就拥有了相当于高级厨师的刀工和熟练度。

高级厨师的刀工，能差吗？

放国营工厂食堂里，那也是一等一的，是能当掌勺老师傅的！

李浪切好了猪肉，放在一个搪瓷碗里备用，从冰水拿出豆腐，开始切豆腐。

麻婆豆腐就简单多了，不讲究刀工，切成相应的小块就行。

接着李浪又继续刚才的操作，把青椒也给一起切了。

“对了，差点忘记了，盲盒还开出来菜籽油，还有大米。”

李浪趁老爹出了厨房，取出十斤的大米和五升的菜籽油。

“鸡崽的话，等过年开春了，就能拿出来养了。”李浪不打算现在拿出来养，现在外头零下几十度，养鸡崽容易冻死，等天气暖和再养，成活度会大一点。

虽然不用焯水，但猪肉还得煮一会。

“回锅肉”之所以叫“回锅”，就是指食材先煮后炒，两次入锅，所以叫——回锅肉。

李浪煮好肉后，开始炒肉，放入辣酱，辣椒，控着火候，不一会儿肉香四溢。

一盘香喷喷的回锅肉出炉。

李浪又如法炮制，往锅里倒了菜籽油，开始做麻婆豆腐。

不多一会，麻婆豆腐也炒好了。

灶台上，大锅用来炒菜，小锅就用来煮饭，二者一起进行。

如果先炒完菜，再煮饭，那不用等饭煮好，菜就凉了。

冬天冷，得吃热乎乎的菜，才暖身子，也好吃。

“爹，我这边好了，你那烤羊腿弄好了没？”李浪朝厨房外喊了一嗓子。

“好了好了。”李大海应了一声。

不多一会，就捧着一个烤着焦脆流油的羊腿走进了厨房。

“不错，火候掌握得刚好。”看着羊腿，李浪满意地点点头。

老爹是烧烤的行家，烤羊腿这任务交给他，错不了。

“可以吃饭了，开饭！”

“李甜李雪，过来端碗拿筷子。”

“来了来了。”两个小姑娘很懂事，也跟着来到厨房，帮哥哥一起干活。

小姑娘把碗和筷子，还有酒杯拿到了堂屋，一一在八仙桌子上摆好。

胡老张卫民一行人早就在桌子前坐着了。

看着小姑娘忙活个不停，几人乐呵呵笑。

“李小子这两个妹妹还挺懂事，才这么小，就知道帮家里人干活了。”

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