第70章 威胁傻柱、给媳妇做菜（2/2）

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“谭家菜是中国着名的官府菜之一，起源于清朝，由进士谭宗浚创立，其子谭瑑青继承发扬。”

“谭家菜以燕窝、鱼翅、海参等山珍海味为主要食材，讲究原汁原味，制作精细，火候足，口感软烂，味道鲜美。”

“傻柱，你在给我讲这些片汤话，嫂子都保不住你，说重点，你说的这些可不止两个菜谱。”

说了半天，全是片汤话，赵四海直接开始恐吓。

“你急什么？我还没讲完呢！”

“谭家菜对食材的要求极高，多选用燕窝、鱼翅、海参、鲍鱼等珍贵食材，这些食材不仅品质上乘，而且经过严格挑选，确保其新鲜度和口感。”

“例如，谭家菜的鱼翅菜选用珍贵的黄肉翅，燕窝则经过精细处理，以保证其品质。”

“制作工艺精细谭家菜的制作工艺极为讲究，注重火候的把握和烹饪时间的控制。其烹饪方法多采用烧、烩、焖、蒸、扒等慢火细做的方式，很少使用爆炒等剧烈的烹饪方法。”

“例如，谭家菜的鱼翅制作需要经过三天的火工，先用温水泡透、发透，再用文火靠上一日，整个过程耗时耗力，但能保证鱼翅的口感和营养……”

傻柱足足讲了一个多小时，不是他想讲那么长时间，是赵四海不许下课啊！

原本傻柱只想讲一些无关紧要的，后来一想，赵四海的菜谱那么详细，说明大体做法人家也知道，只是缺一些注意事项。

索性大方一次，把他知道的都说了一遍，他能讲这么详细，绝对不是因为媳妇出门，或者赵四海吹手掌，他就是单纯的

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