第484章 阳风请客2（2/2）

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1. 江南文火牛肉

? M3牛小排以绍兴黄酒、冰糖慢炖6小时，肉质软糯不失嚼劲，搭配酥炸陈皮丝与迷迭香。

2. XO酱爆南非干鲍片

? 10头南非干鲍泡发72小时，切片后与XO酱、彩椒爆炒，搭配芦笋与脆米增加口感层次。

3. 火焰烤赛虎掌

? 黄牛掌焖扣8小时后，以明火熏烤至表皮微焦，搭配黑胡椒芡汁，胶原蛋白满溢，仪式感十足。

4. 瑶柱蛋白炒饭

? 泰国香米隔夜冷藏，与瑶柱丝、蟹柳、蛋白同炒，每粒米裹满虾膏，撒上金箔与鱼子酱。

五、甜品：甜蜜与滋补的终章

1. 燕窝蛋挞配猫山王榴莲雪芭

? 蛋挞皮加入椰浆与燕窝碎，内馅为炖制2小时的燕窝与蛋奶液，搭配榴莲雪芭平衡甜腻。

2. 杨枝甘露配脆啵啵

? 芒果泥与西柚粒制成冰沙，加入脆啵啵与西米，每碗顶部放置整颗大溪地香草冰淇淋球。

3. 岭南佳果拼盘

? 车厘子、山竹、荔枝、蓝莓组成彩虹拼盘，搭配黑巧克力酱与杏仁脆片，以干冰营造云雾效果。

六、酒水与配餐

1. 餐前酒：法国酩悦香槟（Mo?t & Chandon），搭配生蚝与鱼子酱。

2. 佐餐酒：波尔多一级庄红酒（拉菲古堡）搭配和牛与牛肉，勃艮第白葡萄酒（如罗曼尼康帝）搭配海鲜。

3. 餐后酒：路易十三干邑，搭配古巴高希霸雪茄。

七、宴会细节与服务

1. 餐具：采用骨瓷餐具与银质刀叉，主菜如佛跳墙使用定制炖盅，配红木底座提升仪式感。

2. 分菜服务：专业服务员以银质分羹从主位顺时针分配，每道菜保留10%余量以示充足。

本来这些菜，很多菜是需要提前预定预约的，但是很巧的是，前面有个老板预约了一桌这样的高端菜品，可是因为特殊情况，要推迟一天才能来进餐，因此阳风他们一定下来几乎就可以很快上菜了。

菜上齐后，大家看着绝大多数他们都从未见过的菜品确实有点大开眼界的感觉，虽然他们以前经常在饭店吃吃喝喝，一顿饭吃几千块钱是家常便饭，吃个一万两万多时候也是有的，但这一顿饭吃二十多万，平均每个人就要吃掉一万还是第一次。

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