第673章 寒假作业1（2/2）

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右手覆盖在保鲜膜上面，随后太阳印记便开始发力了，使原本的一到两个小时的时间缩短十倍。

只需要两分钟的时间，很快的已经发酵完毕了，于是便将右手拿开。

随后发酵好的面团会充满气孔，将其取出放在撒有干面粉的案板上。

反复揉面，把面团中的空气排出，使面团更加紧实。

揉好后，将面团静置 15 分钟，让面团松弛一下，这样后续操作时更容易成型。

15分钟过去之后便开始取两条切好的面条，叠放在一起。

同时需要借用筷子在面条中间压一下，使两条面条粘连在一起。

这一步是为了在炸制过程中，油条能够更好地膨胀，形成中空的效果。

将这一切搞定之后，于是开始处理最后一步了。

在锅中倒入适量的食用油，加热至 180℃左右。

可以用一根筷子插入油中，如果筷子周围迅速冒出小气泡，说明油温合适。

将成型的油条放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使油条均匀受热。

炸制过程中，油条会迅速膨胀变大，颜色逐渐变成金黄色。

炸至油条浮起，表面金黄酥脆，大约需要 2 - 3 分钟，即可捞出沥油。

不过，在炸制油条以及揉面和发酵之前，时刻的注意事项！

炸制油条时要控制好油温，油温过低，油条容易吸油，变得油腻；

油温过高，油条表面容易炸焦，而内部还未熟透。

同时揉面和发酵的过程很关键，直接影响油条的口感。

揉面要充分，发酵要到位，这样炸出的油条才会蓬松酥脆。

夏千梦已经炸好的油条，用筷子夹在盘子里面，等全部搞定之后便关掉火。

然后带着防烫的手套，将放入餐盘中的油条装入餐盘，里面放在桌子上。

转身去厨房先将卫生打扫干净，之后拿出碗筷清洗，随即便拿到了餐厅的桌子上。

随后夏千梦为众人盛了，香喷喷的8分满的皮蛋瘦肉粥。

然后自己也盛了一碗粥，随即拿出手机看了一眼时间，随后便看看有没有消息。

看完之后再将手机放在口袋里面，随即在内心倒数着数等倒数到零的时候，将会坐满人。

夏威和徐芳英与夏千雪和林悦，李萌萌五人苏醒了过来之后，洗漱一番，换掉身上的睡衣之后梳好头发。