第517章 公开课上（2/2）

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五分钟后，夏千梦准时回到厨房，看着已经发酵好的面团，满意地点点头。

她熟练地保鲜膜撕开，然后将面团倒入案板上。

随后拿出菜刀将面团分成两半，一半揉成长条，用擀面杖擀成薄片，切成小块，准备开始包起饺子。

同时，破壁机里面的五花肉与葱姜蒜这些完全给打碎了，并且已经融合在一起了。

夏千梦看着这一切，很是兴奋，于是立刻将其拔掉电源，然后揭开盖子。

看着里面红彤彤的碎肉，随即拿出一个碗将碎肉倒入碗里面，并且再用筷子将残余的肉弄下来。

这一切之后，往破壁机里面倒水进去，然后放入一旁，等搞定所有一切之后再去洗。

夏千梦用自己的小鼻子闻着，然后就闻到了生姜大蒜和葱的味道，与五花肉完全融合在一起了。

随后深呼吸一口气，在其面前装了一碗水，为了在封口的时候自己可以沾水在手指上。

同时在肉里面开始加一点盐，胡椒，鸡精以及酱油进去，随后用筷子将其搅拌。

然后开始包第一个饺子，之前有包过了，现在很久没包过，有点生疏。

不过随着时间越来越快，其手法也开始熟练了起来了。

她手法已经完全娴熟，不一会儿，一个个饱满的饺子就整整齐齐地排列在案板上。

同时装在盘子里面的五花肉也在开始减少，饺子就像是一艘船一样，已经包好了。

另一半面团则被她擀成了薄片，切成面条，手工面也大功告成。

随后深呼吸一口气，煎饺子的一半用来和手工面煮在一起，另外一半则是将其做成煎饺。

随后便开始了自己的操作，夏千梦在锅中倒油等油温热了以后，慢慢的将饺子下进去。

随着饺子入锅后，顿时锅中响起了噼里啪啦的声音。

夏千梦看着饺子进入锅中后，顿时这才想起来了，可以在之前倒入一点点盐进去。

并且可以防止油溅：热油里加盐可以在一定程度上防止油溅出来。

盐可以吸收油中的水分，破坏油滴表面的张力，减少油滴飞溅的可能性。

在油炸食物时，往热油中撒一点盐，能让烹饪过程更安全。

同时还需要注意油温过高，因为油温过高后会产生反作用的！

如果油温过高，加入盐时盐中的水分会迅速沸腾，可能导致热油溅出伤人。