第191章 新晃美食（1/2）

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前文再续，书接上一回。

凌家一行人自安徽休宁出发的第59天傍晚，在晃州的龙溪古镇吃晚饭。

明朝时候的湘西晃州，就是现代的湖南新晃。

饭店小二给我们每人上了一碗粉，这碗粉很特别！

只见炒热的喷香肉臊子上洒了葱花，用筷子往下拨拉，色泽鲜翠的粉丝，躺在汤水中，立即就挑起了食欲！

我夹了一箸粉进口，口感香绵软滑，甜咸鲜辣交织！

这碗是什么神仙粉啊！

我冲口而出大叫起来，引来满堂大笑！

凌轩对我说：这叫锅巴粉，是晃州侗族的特色小吃。

我好奇地嚷嚷说：锅巴不就是饭焦么？

凌轩说：对啊！瑶瑶你细看，这粉条的表面跟我们之前吃的粉不一样！

我夹起一箸粉细看，果然，这锅巴粉在汤水中看起来油亮顺滑，实质上，表面凹凸不平，很多孔洞，这就是为什么在别的地方吃粉，汤是汤，料是料，粉还是粉，而在这碗锅巴粉里，汤水和佐料可以被粉充分吸收！粉吸饱了肉汤的鲜美肥厚，又保留着米面的地道芳香。

萧遥剑说：噫！这粉的颜色为什么是绿色的？

凌轩说，这个我就不知道了。

刚好饭店小二经过，凌轩拉住店小二，问了他这个问题。

店小二说：锅巴粉是用泡浸好的粳米、绿豆和茼蒿叶子打磨成浆作原料，一勺勺地将浆汁均匀地摊在烧烫的铁锅面上，盖上锅盖，过一会儿，揭取备用。

萧遥剑听了点点头，对我说：难怪叫锅巴粉了！

这粉太好吃了，人人纷纷续碗了。

我吃完抬头看见凌轩和三叔在跟饭店老板聊着什么，凌轩回来后，跟我们说：明天早餐我们每人都吃一碗黑油茶。

什么？黑油茶？