第910章 束之高阁的商业策划书（2/2）

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陈锦年推门走了进来。

“大家聊的很热闹啊，坐，坐，不用起来，我们公司没有那么多规矩，继续聊就行。”

陈锦年按住了想要起身打招呼的江奇龙，然后就近找了个沙发坐下，问向一旁的刘婷婷。

“你们聊到哪了？”

“刚开始，只是简单的解释了下项目规划和咱们附近的竞争对手，顺便明确了下未来的发展目标。”

陈锦年接过刘婷婷递过来的文件传，简单翻了几页，项目书上写的却是非常详细，但是有实操经验的都知道，项目书的唯一作用，其实就是用于项目论证和汇报，一旦进入到操作阶段，就基本上没有参考性了。

“嗯，继续往市区开店的目标就算了，依靠我们现有的能力，完全不可能把手伸到几个主城区了，而且以目前的租金水平，我也不认为咱们进去能赚到钱，没必要打肿脸充胖子，真要开分店，往其他地级市里开还差不多。”

“可我觉得在市区开一家旗舰店是很有必要的，很多新店，都是先在大城市的商业中心开店，树立品牌效应，然后一步步的往外扩张。”

刘婷婷研究过其他餐饮品牌成功的案例，所以在这方面有些其他的看法。

“他们花的都是融资融来的钱，玩的是借新还旧的旁氏骗局，什么时候把钱烧完了，什么时候就死了，咱们没必要参考他们，我也没想过在商区上赚钱。”

接着，陈锦年把策划书直接的递给江奇龙。

“其实我要求很简单，先把中央厨房经营好，我需要保证员工的就餐水平，就以现在的地租经济，公司想找到靠谱的供应商的是很难的，咱们不能一直指望区里给供应盒饭。”

江奇龙正襟危坐，用心记着陈锦年的交代。

“另外选品上，品牌不重要，不要迷信品牌，江叔在行业内混了很多年了，已经该知道现如今的绝大多数产品都是产销分离的，如果代工厂是很有实力的，可以选代工厂的自有品牌。”

“另外价格上，咱们不做高价产品，但也不是让你无底线的压价，一分钱一分货在中低档的产品上还是非常准的，所以咱们只需要在保质保量的基础上，给到一个快消品的正常毛利率就可以了。”

“还有就是供货商进场、上架的各种费用，全部取消，虽然我没经营过过商超，但我知道这些陈规陋习会造成多么大的负面影响，我相信江叔也很清楚。”

“明白。”

江奇龙连忙说道：“我们做干餐饮的，天天要和供货商打交道，里面有多少门道我和我爱人都非常清楚，别的不敢保证，这方面我们一定能盯紧了，绝对不会出现以次充好和吃拿卡要的情况。”

陈锦年笑了笑，露出副人畜无害的笑容。

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