第342章 稳扎稳打，逐步发展（2/2）

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账本之事处理结束，玉家一行人便就着方便，直接在饼铺后院搞了个小型的开业庆祝晚宴。

让一众亲属下人都跟着一起吃吃喝喝了一大通才慢慢乘驾着马车，高高兴兴的回到了玉府中。

一连忙活了五六日，开业的热度慢慢退去，玉家的三个铺子也慢慢平衡发展了起来。

玉婉宁连着忙转了五日之久才得以松闲。

松闲下来的玉婉宁先是在饼铺中挑了两个合眼缘，嘴皮子溜又特会见色行事的小厮。

给其中一个提拔成了掌柜，负责处理客主之间的大小事。

另一个提拔成管事，负责掌管前厅后院的一切事宜。

又还给他们单独培训了几日。

教会了他们要如何去巧妙招待各类客人，如何谈妥一单生意，如何维持好一单生意间的客主关系。

还得上手管理并处理饼铺中的一切大小突发情况。

又让他们跟着自己学了几天，才彻底将饼铺放手给这两人去替她打理。

期间她还唤来夜一陪她去了趟牙行，给家中挑选了四个得力的护卫。

还补齐了三家铺子欠缺的小厮职位。

她为了找到一个能将刘志替换下来的烘焙师傅，特意跑了四家牙行。

消耗了近一天时间，才寻到一个从江浙一带退回来廉府安家定居的糕点师傅，用高薪签长工契来给她坐镇饼铺烘焙后厨区。

刘志毕竟是跟着他爹跑上跑下的大厨，她不能因自己一己私欲将人禁锢在饼铺中干活。

一连忙活了小半个月才彻底得出空闲来忙活其他的事情。

休闲下来的母女二人又开始给几位簪娘开始了培训之事。

银楼那边的工期已经开展了一月之多，期间玉婉宁也跑了银楼几次，为银楼改造工作提供不少建议。

江顺杰对她提出的建议都一一采纳，其他时间便是抓紧找寻新物料的供货商和进货渠道。

还得上京城一带寻找一批懂得制作金银精细工艺的能人巧匠。

江家势必要将银楼重新发扬光大。

酿酒一事也被玉婉宁提上了日程，玉竞山请了个下人在铺子替他售卖果酱。

玉婉宁将酒厂企划书写好后，拉着玉竞山就是连续两日的商讨。

酿酒需要器材，古代的酿酒坊不算多，但好在有外来技术的传入，酿酒的器具工序都已有了雏形。